Bombe di baccalà

½ kg farina, sale, lievito, 200g di baccalà ammollato, aglio, prezzemolo, ½ cucchiaino di peperoncino, olio

stemperare la farina in acqua fino ad ottenere una pastella fluida, dopo qualche ora unire il sale, il lievito e il trito ottenuto con il baccalà e gli altri ingredienti. Friggere fino a doratura, scolare e servire.

Primo classificato 1996