Cavolo in agrodolce

Un chilo di cavolo cappuccio, due cucchiai di salsa di soja, due di sherry, un bicchiere di succo d’arancia, duer cucchiai di zucchero, due mestoli di brodo vegetale, un peperoncino, tre cucchiai di aceto di mele, due di maizena, acqua, sale, olio.

Tagliare il cavolo a strisce, mescolare la soja, lo sherry, l’aceto, il succo e lo zucchero, sciogliere la maizena in acqua e aggiungere la salsa, friggere in olio il peperoncino quindi eliminarlo e mettere nella stessa padella il cavolo, brasare, aggiungere il brodo, salare, mettere la salsa mescolando e cuocere per pochi minuti coperto. Su costine di maiale e arrosti.

Secondo classificato 2000