| Lessare le patate con la pelle, sbucciarle e tagliarle a fettine di ¾ mm, mondare la cipolla lasciandola intera e unitela alle patate, preparate una marinata con acqua, aceto, sale, zucchero che verserete sulle patate. Lasciate riposare per 12\24 ore, poi togliete la cipolla e sgocciolate le fettine passandole nella salsa tartara. |