| Fritto di totani, gamberi e acciughe |
| Ingredienti |
| 100g di alici, 100g di ganberetti, 200g di totani tagliati a "ruote" più i ciuffi, granito doo grano tenero, olio di oliva. |
| Nr Persone |
| 4 |
| Preparazione |
| asciugare bene il pesce,passarlo nel granito e togliere l'eccedenza di farina, con un colapasta, friggere prima le alici, poi i gamberi e infine i totani che dovranno restare in olio non poiù di un minuto, scolre bene e servire su carta assorbente. |
Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio