Ammorbidire il burro a bagnomaria.
Disporre la farina sul tavolo a fontana, versare all'interno le uova, lo zucchero, il latte, il burro, la grappa e il sale.
Impastare con forza fino ad ottenere una pasta elastica.
Stendere la pasta col mattarello e tirare la sfoglia all'altezza di 2 mm.
Con una rotella tagliapasta ritagliare dei rombi o dei rettangoli. Friggere in abbondante olio caldo.
Una volta dorati scolarli su carta assorbente e poi spolverarli con zucchero a velo. |