| In una ciotola sbattere le uova con la ricotta, aggiungere il ragù, le fave e la pasta, mescolare bene e versarne metà in una tortiera a bordo alto, stendere le melanzane e le sottilette quindi ricoprire col resto della pasta, infornare a 200° fino ad ottenere una crosticina, rovesciare in un piatto e servire. |