| 4 patate medie, 600 g cuori di tacchino, una cipolla grossa, uno spicchio d'aglio, olio evo, sale e pepe, prezzemolo tritato, un bicchiere di porto o marsala, brodo, 100g di passata di pomodoro, un mazzetto di aromi. |
| fare un soffritto con aglio e cipolla, aggiungere i cuori tagliati in 4 e il mazzetto di aromi, regolare di sale e pepare, a doratura bagnare col porto, sfumare e aggiungere le patate a tocchi, addensare e mettere la salsa, portare a cottura bagnando col brodo se occorre. |