| Sgusciate i gamberetti, incideteli dalla parte del dorso ed eliminate l’intestino. Sciacquateli in acqua fredda ed asciugateli con cura. Eliminate i semi dai peperoncini, lavateli e tagliateli ad anellini, se freschi, schiacciateli se secchi. Sbucciate gli spicchi d’aglio e divideteli in quattro parti nel senso della lunghezza.Scaldate l’olio in una padella. Unite i peperoncini, l’aglio, e dopo qualche minuto i gamberetti. Salate leggermente, pepate e fate rosolare per 2 o 3 minuti a fiamma vivace, mescolando sempre. Servite subito in ciotoline singole, accompagnando con pane e del buon vino secco. |