| Mondate i porri eliminando le foglie esterne più dure e le radici, tagliateli a metà per il lungo, lavateli e sbollentate per qualche istante le foglie più larghe. Tagliate lo stoccafisso a cubetti, avvolgeteli con le foglie di porro, infilateli su degli spiedini di legno e fateli cuocere a vapore per 10-12 minuti. Ungete di olio una teglia appoggiatevi sopra gli spiedini, irrorateli con un filo di olio e cuoceteli in forno a 200° per 5 minuti. Mettete lo yogurt in una ciotola, unitevi un poco di sale e pepe, 2 cucchiai di olio e l'aneto lavato e tritato. Servite gli spiedini ben caldi accompagnati con la salsa di yogurt. |