bollite per 2/3 min l'aceto col sale e raffreddare, pulire l'aglio
dalle "pellettiche" (come diceva l'Artusi) se l'aglio è fresco
tagliatelo a metà, immergere l'aglio in acqua calda per 1 min, scolarlo
e metterlo in un vaso sterile e coprire con l'aceto cotto. volendo
aggiungere i gusti preferiti, alloro, pepe, ecc. io consiglio
peperoncino e timo. comprimere e sigillare. è pronto dopo 30gg. |