In una terrina versate la farina,fate un incavo nel centro, versatevi il lievito sciolto in qualche cucchiaio d'acqua e impastate aggiungendo poco per volta altra acqua fino tenere un impasto piuttosto molle dovrà filare tra le dita. Lavorate l'impasto con le mani o con un cucchiaio finchè si staccherà dalle pareti della terrina.
Lasciatelo lievitare coperto, finchè spariranno delle bolle in superficie Scaldate l'olio.
Con un cucchiaio bagnato prendete della pasta a fatela scivolare nell'olio. Fate dorare le pettue (assomgliano a tortelli), scolatele e passatele nello zucchero a velo.
Si mangiano calde e volendo.si può sostituire lo zucchero a velo con miele o vincotto, con sale. |