Togliete la testa alle sardine, apritele dalla parte del ventre. levate la lisca, lavatele e asciugatele. Ungete una tortiera, passatela con pangrattato, fate uno strato di fette di patate. cospargetele con prezzemolo, aglio, sale e pepe. versate un filino d'olio, poi uno strato di sardine e uno di pomodori: salate. Continuate fino a esaurimento degli ingredienti. Sopra il tutto versate le uova sbattute col formaggio e ancora un pochino d'olio.
Mettete in forno già caldo a 180 gradi per una mezz'oretta. |