| Salmone al pepe rosa |
| Ingredienti |
| 4 tranci di salmone frsco, 100g di pepe rosa (salamoia,secco,ecc),uno spicchio d'aglio, oevo,100g di crema di latte,un bicchiere di cognac,50g di farina. |
| Nr Persone |
| 4 |
| Preparazione |
| Padellare le fette di salmone infarinate nell'olio con lo spicchio d'aglio schiacciato, a cottura togliere l'aglio, fiammeggiare con il cognac, togliere il salmone e aggiungere metà del pepe passato al mixer (mortaio), la panna,addensare,rimettere il salmone e il rimanente pepe e servire. |
| Commento |
| ottimo anche con pepe verde. |
Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio