| Preparare un soffritto con cipolla e olio, aggiungere i verzini e lasciarli imbrunire. Dopo 5-10 minuti aggiungere un bicchiere di vino rosso e attendere che si asciughi dopo di che aggiungere i dadi, il concentrato di pomodoro (circa un dito) e ricoprire con acqua i salamini, lasciare cuocere (se vedete che si asciuga troppo in fretta l'acqua aggiungetela senza problemi). Nel frattempo preparate la verza, dividete le foglie, lavatele e tagliatele a listarelle (come si fa con l'nsalata) mettele a bollire per almeno 30 minuti in una pentola piena d'acqua. Quando la verza pronta aggiungetela ai salamini e lasciate cuocere per almeno 3-4 ore. L'acqua dovrà essere completamente asciutta perfetta se cucinata la sera precedente e mangiata il giorno successivo. |