2 cucchiai di olio d'oliva,
1 cipolla,
2 mele Granny Smith, tagliate a pezzettini,
1 tazza di thè di zenzero,
2 cucchiai di succo d'arancia fresco,
500 g di puré di zucca,
Qualche foglia di menta,
Qualche foglia di basilico,
Sale, pepe.
Nr Persone
4
Preparazione
Soffriggere la cipolla sull'olio. Aggiungere le mele e la zucca e tutti gli altri ingredienti. Usare il frullatore ad immersione per ottenere una zuppa liscia. Cuoci per circa 20 minuti.
Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione. Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria. Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi. Fulvio