Pulite, svuotate, fiammeggiate, tagliate a pezzi, lavate e asciugate il pollo. In un tegame imbiondite nell'olio gli spicchi d'aglio, toglieteli, mettete i pezzi di pollo, fateli rosolare e spruzzateli col vino; appena questo sarà consumato, aggiungete i pomodori e i peperoni mondati e tagliati a falde. Sala-te e pepate.
Coprite il tegame e cuocete per circa 45 minuti.
Servite. |