| una gallina,due cipolle grosse,aglio,oevo,sedano,una carota,aglio,vino bianco,mezzo chilo di passata di pomodoro. |
| far bollire la gallina con una cipolla,sedano,carota fino a 3/4 cottura quindi fdare un soffritto con l'altra cipolla e l'aglio, aggiungere la gallina fatta a pezzi,sfumare col vino,mettere il pomodoro e cuocere finchè la carne si stacca dalle ossa,togliere la gallina,mettere le verdure che hanno bollito con la gallina e passare tutto,rimettere sul fuoco fino ad ottenere una salsa densa,rimette i pezzi di gallina e servire. |