| 6 pezzi di pollo, 2 cucchiai di succo di lime, 3 cucchiai di olio d'oliva , 1 cipolla tritata fine, 2 spicchi d'aglio tritati, 3 steli di erba cipollina, 3 pomodori o una scatola di pelati sminuzzati, 6 gr. di uvetta, 1 cucchiaino di scorza di lime grattugiata, 3 cucchiai di rum scuro invecchiato, 1 cucchiaino di peperoncino rosso tritato fine, 750 gr. di ananas fresco a fette tonde, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe nero . |