| Punta di petto -pulled- (slow cooker) |
| Ingredienti |
Preso un bel pezzo da circa 1.2 Kg. di punta di petto.
Bagnato appena con salsa Worchester, massaggiato con rub di: zucchero di canna, polvere d'aglio, sale, paprika dolce e piccante, polvere di peperoncino scotch bonnet, cumino. |
| Nr Persone |
| 4 |
| Preparazione |
Fasciato nella pellicola e lasciato in riflessione in frigo per una notte,
poi 10 ore di SC su "low", girato 1 volta
sforchettato, bagnato col succo secreto nella SC. |
| Commento |
| Per gentile concessione dell'amico di I.H.C. Capoccetta |
Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio