400g di fegatini di coniglio, quattro spicchi d'aglio, olive taggiasche in salamoia più qualcuna cruda, oevo, abbondanti timo, maggiorana, origano, poca salvia, vino bianco robusto, sale qb.
Nr Persone
4
Preparazione
Rosolare in abbondante olio l'aglio schiacciato e le olive, aggiungere gli aromi tranne l'origano, mettere i fegatini, sfumare col vino e portare a cottura, spolverare di origano e servire con pane tostato.
Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione. Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria. Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi. Fulvio