| Manzo marinato agli agrumi |
| Ingredienti |
| Un pezzo di sottofiletto di manzo di kg 1,5, arance, limoni, mandarini,lime, aceto balsamico, zucchero,sale, aneto. |
| Nr Persone |
| 10 |
| Preparazione |
| Cuocere il manzo come un roast beef molto al sangue, far raffreddare, preparare una spremuta con metà dei frutti, scaldarla con poco olio, zucchero e sale, aggiungere qualche goccia di aceto balsamico, far rapprendere e raffreddare. Tagliare la carne a fette non troppo sottili e coprire con la marinata a cui sarà stato aggiunto a freddo l’aneto secco, lasciare almeno sei ore in frigo e servire con il resto della frutta tagliato a vivo come guarnizione. |
Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio