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Manzo alla melagrana

Ingredienti

scalogno, pomodoro, strutto, filetto di manzo 400g, sale, pepe, una melagrana, brodo.

Nr Persone

Preparazione

rosolare nello strutto la carne, toglierla e condirla a parte con sale e pepe, nello strutto soffriggere lo scalogno, il pomodoro e stufare per 5min, aggiungere la melagrana sgranata e il brodo, mettere la carne e cuocere per un'ora, togliere dal fuoco e lasciar riposare coperto per 10min, addensare il sugo, tagliare la carne a fette sottili e servire irrorata di sugo.

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Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio