Togliere il burro dal frigorifero una mezz’ora prima in modo che si ammorbidisca.
In una ciotola mettere il burro ammorbidito con lo zucchero semolato e lavorare con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema soffice.
Aggiungere le uova, una per volta e amalgamare.
In un’altra ciotola mescolare la farina con la fecola e il lievito. Setacciarli facendoli scendere sugli altri ingredienti. Mescolare con la spatola.
Aggiungere all’impasto metà dei pinoli e mescolare ancora per amalgamare bene.
Versare il composto in una tortiera con fondo apribile del diametro di 24 cm, imburrata e infarinata, livellandolo con una spatola.
Distribuire il resto dei pinoli sulla superficie della torta e cuocere in forno preriscaldato a 170°C statico 30 minuti.
(fonte: cucinaligure) |