| 1kg di filetto di manzo tagliato in cubetti, 200gr di cipolle affettate finemente, 6 spicchi d'aglio, 1 peperoncino ciliegia tagliato a metà, 6 foglie di curry, 45 gr di olio di cocco, 5 cucchiai di curry di coriandolo in polvere, 200ml di crema di cocco, 400ml latte di cocco, acqua (sufficiente per coprire la carne da cuocere), sale. |
Scaldare l'olio. Aggiungere le cipolle, l'aglio, le foglie di curry, un peperoncino ciliegia e friggere fino a che le cipolle prendano colore.
Aggiungere il manzo, la polvere di curry, il latte di cocco, il sale e coprire con l'acqua. Bollire a fuoco moderato fino a che la carne sia soffice.
Aggiungere la crema di cocco, aggiustare il condimento e rimuovere dal fuoco. |