| Una fetta di carne bianca magra (maiale,pollo,tacchino,vitello),aglio,prezzemolo,pinoli,zucchine,piselli,carote,uova,noce moscata,mollica di pane raffermo,latte,formaggio grattugiato,oevo,olive taggiasche,timo. |
| preparate la farcia con le uova,il pane bagnato nel latte,le carote,le zucchine e i piselli bolliti e tutti gli altri ingredienti quindi farcite la fetta di carne battuta e allargata il più possibile,arrotolatela su se stessa e fermatela con uno stecco. soffriggetela in olio,aglio e olive fino a cottura. |