| Bollire il cotechino come al solito, elimiinare la pelle, affettarlo e mettere le fette in una teglia da forno, metterlo in forno già caldo, meglio se ventilato, a 200° per 15min, controllare che faccia una crosticina. Pronto; ottimo con purè di patate, crauti, cardi, patate, risotto, ecc. |