| 2 cipolle, 2 spicchi d’aglio, 1peperoncino, prezzemolo, 2 dadi, olio, ¼ verza, 1 melanzana, 2 carote, 2 zucchini, 2 patate, 1 porro, sedano, bietola, 1 scatola di fagioli borlotti, una scatola di piselli fini, basilico, 2hg riso |
| affettare finemente cipolla e aglio e disporre in una teglia con olio e burro, tagliare a cubetti tutte le verdure, scolare i piselli e i fagioli e aggiungerli, tritare prezzemolo e basilico, mescolare tutto con il riso e adagiarlo nella teglia sopra l’aglio e la cipolla, aggiungere brodo di dado e il peperoncino tritato, infornare coperto da stagnola per circa un’ora. |