| brodo di pesce,limone,alloro,timo,prezzemolo,cipolla,pepe in grani,un astice,oevo,succo di limone,crescione. |
| portare a ebollizione il brodo con gli aromi,il pepe macinato grossolano,la cipolla e il limone a spicchi,mettere l'astice e cuocere lento per 20 minuti a parte miscelare olio,succo di limone,sale e pepe. raffreddare l'astice,estrarlo dalla corazza,farlo a tocchi e coprire con la salsa,servire cosparso di crescione. |