| Sbriciolate i biscotti e metteteli in una ciotola insieme al burro sciolto a bagnomaria, amalgamate, stendete il composto sulla tortiera e mettete in frigo per 1 ora. Schiacciate la 'nduja coi rebbi di una forchetta e incorporate la ricotta, lo zucchero, i tuorli d'uovo, la vanillina e, per ultimi, gli albumi montati a neve. Versate l'impasto sulla base di biscotti e infornate per 40 min. a 160°. Sfornate, fate raffreddare e mettete in frigo per un paio d'ore. Ricoprite la superficie con la marmellate, decorate con le fettine di arancia e servite. |