| Due ossibuchi di vitello, una grossa cipolla, uno spicchio d’aglio, una mela golden, 4 cucchiai di curry madras, farina, oevo, latte di cocco, brodo di carne |
| Tagliare sui lati la carne per evitare che si arricci cuocendo, infarinarla leggermente e rosolarla con aglio, mela affettata sottilmente e cipolla in olio con 2 cucchiai di curry, mettere il latte di cocco, ridurre, aggiungere il resto del curry e il brodo, ridurre fino alla consistenza voluta. Servire con riso jasmine. |