cuocere il baccalà a bassa temperatura, fare la salsa con gli ingredienti descritti, con un coppapasta fare strati alterni di baccalà e salsa fino a riempimento.
Commento
per gentile concessione dello chef di "Chicco e Rosa" di Sanremo -piazza Bresca
Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione. Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria. Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi. Fulvio