| Brasato desca style (slow cooker) |
| Ingredienti |
| 1KG di muscolo di manzo a tocchi, sedano, carota, cipolla, sale, pepe, rosmarino, un po' d'aglio e vino rosso quasi a coprire (chianti). |
| Nr Persone |
| 4 |
| Preparazione |
Messo nella SC con un trito di sedano carote cipolla (niente rosolatura
della carne, niente soffritto, niente olio) sale, pepe, rosmarino, un po'
d'aglio e vino rosso quasi a coprire (chianti).
Acceso su Low per 8 ore, a fine cottura, data la scarsa evaporazione della
SC ho travasato tutti i liquidi in un tegame e fatto ritirare per un’ora. |
Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio