| Due stinchi di maiale, una verza, due spicchi d’aglio, una cipolla, oevo, una carota, due coste di sedano, due bicchieri di vino rosso e uno di aceto. |
Mettere lo stinco nella SC senza niente per tre ore su low, a parte soffriggere una cipolla e due spicchi d’aglio, tritato il tutto, mettere una carota a tocchi con due gambe di sedano, e aggiungere la verza tagliata a striscioline finissime, rosolare, bagnare con vino rosso e aceto, cuocere, mescolando ogni tanto, coperto per 10min.
Passate le prime tre ore aprire, aggiungere la verza rosolata e 500g di salsa di pomodoro, mescolare bene, chiudere e cuocere per altre tre ore. |