400g di pesciolini di paranza (pesci di piccola taglia che a volte non necessitano di essere eviscerati), granito di grano tenero, olio di oliva qb.
Nr Persone
4
Preparazione
Dividere i pesci in baese alla taglia cercando di riunire quelli simili e asciugarli molto bene, passarli nel granito e friggerli a gruppi in base alla taglia per 1-2 minuti; scolare e servire su carta assorbente.
Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione. Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria. Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi. Fulvio