| In una casseruola mettete il burro e lasciatevi cuocere la zucca, ben pulita, mondata e tritata fino a renderla cremosa e densa. Frullate il composto con le uova, la panna, la cannella e la noce moscata, sale e abbondante pepe nero. La purea deve risultare liscia e cremosa. Incorporate i pinoli e amalgamate delicatamente con un cucchiaio di legno. Stendete la pasta sfoglia e foderate una tortiera di 25 cm di diametro, versatevi dentro l’impasto ed infornate a 180° per 40min, raffreddare e servire. |