| Zuppa di boldrò (sùpa de buddegu) |
| Ingredienti |
| 800g di boldrò (pescatrice), 2 cipolle, 3 carote,3 pomodori,sedano,prezzemolo, 50g burro, oevo,parmiggiano,sale,pepe,crostoni di pane. |
| Nr Persone |
| 6 |
| Preparazione |
soffriggere cipolle,sedano e carote aggiungere il boldro diliscato, rosolare coperto, agg. prezzemolo,sale,pepe,mezzo litro di acqua condita col parmiggiano, cuocere per 15min,versare su crostoni di pane abbrustoliti.
Si può arricchire con funghi secchi. |
Alcune ricette di questa pagina sono di mia invenzione.
Altre derivano da libri, internet, o dalla memoria.
Sono raccolte qui perché le ho eseguite almeno una volta e le consiglio anche a voi.
Fulvio