Pulite i peperoni, tagliateli a strisce e friggeteli leggermente nell'olio, in una padella larga, con l'aglio, che poi toglierete.
Aggiungete i pomodori, i capperi, le acciughe spezzettate, l'origano e il sale. Cuocete una ventina di minuti. A fine cottura il sugo non dovrà essere molto concentrato e i peperoni devono risultare al dente |