fate dei dischi di frolla e cuoceteli poi stendete il curd sopra di essi e guarnita con una fragola o altri frutti di bosco.
per il curd:
1. Lavate i limoni e asciugateli bene.
2. Con uno grattugia o uno zester, grattugiate la scorza (solo la porte giallo, per cui state attenti a non premere molo). Spremetele, quindi, e raccogliete e filtrate il succo.
3. Fate sciogliere a fuoco dolce a bagnomaria il burro. Intanto, sbattete le uova con Io zucchero e unitele quindi al burro, mescolando e aggiungendo la scorza del limone e il succo.
4. Continuate quindi lo cottura o fuoco basso, mescolando fino a quando il composto non è divenuto ben cremoso. |