400 g maccheroni rigati
una melanzana, una zucchina, un peperone giallo, 6 pelati, un peperoncino,una cipolla, aglio,basilico, un dado, burro,olio extra vergine, grana, sale |
| Tritare la cipolla, aglio, peperoncino senza semi, far soffriggere con 5 cucchiai d’ olio, aggiungere la melanzana, il peperone, la zucchina tutto a dadini e far cuocere per 10 min, aggiungere i pomodori, il basilico trito e il sale, cuocere. Saltare i maccheroni al dente nella salsa, condire con abbondante grana. |