| pulite bene le seppie levando occhi e inchiostro, lavatele e ponetele a freddo in una capace pirofila: versate poco olio sulle seppie e il liquido della scatola di pomodori pelati. Iniziate a cuocere a fiamma bassa e intanto tritate fini le cipolle. Dopo aver voltato le seppie, copritele con il trito di cipolle, unite sopra le cipolle i piselli sgranati e un trito di menta e basilico: fate cuocere 40 minuti, poi mescolate e unite i pomodori pelati della scatola, mescolate ancora, proseguite la cottura per altri 30 minuti circa, in modo the le seppie cuociano alla perfezione. Questo piatto semplicissimo e squisito e facile da fare, e viene particolarmente buono se usiamo seppie piccole: se le seppie fossero grosse, dividetele in quattro. |