| far aprire e sgusciare le cozze, condirle con un trito d'aglio e prezzemolo, pelare e affettare le melanzane, salarle e farle scolare per 15 min, tagliarle a dadini, farle dorare in olio. Aggiungere il pomodoro, far cuocere e aggiungere le cozze, saltare con le taglitelle al dente, finire con l'olio piccante. |