| 500g di pesce spada, una cipolla, uno spicchio d'aglio, oevo, peperone verde a cubetti, un pomodoro spellato e tagliato a dadini, cognac, brodo di pesce, noce moscata, zafferano. |
| tagliare a pezzi il pesce, tritare aglio e cipolla e fare un soffritto con il peperone e il pomodoro, cuocere per un minuto, mettere il cognac, il brodo, la noce moscata, lo zafferano e regolare di sale e pepe; mettere il pesce e cuocere per 10min, servire ben salsato su fette di pane abbrustolito. |