| 445 gr di ostriche fresche senza guscio, 1/2 cucchiaino di sale, 4 spicchi d'aglio tritati, 2 peperoncini Serrano verdi freschi, privati del gambo, 1 cetriolo sbucciato, infilato nei denti di una forchetta e sottilmente affettato, 1/2 cipolla rossa tagliata a pezzi, 1 cucchiaino di aceto bianco, Il succo di 2 limette ,la metà di un melone dolce, svuotato della polpa (da conservare per un altro scopo), 10-15 foglie di menta, 1 peperoncino Serrano rosso, privato dei semi e affittato. |